Niedostepny
Ostatnio widziany
25.11.2024
|
Product info / Cechy produktu
Rodzaj (nośnik) / Item type
|
książka / book
|
Dział / Department
|
Książki i czasopisma / Books and periodicals
|
Autor / Author
|
Mariola Milewska
,
Anna Prączko
,
Andrzej Stasiak
|
Tytuł / Title
|
Podstawy gastronomii
|
Podtytuł / Subtitle
|
Od żywności do turystyki kulinarnej
|
Język / Language
|
polski
|
Wydawca / Publisher
|
PWE
|
Rok wydania / Year published
|
2017
|
|
|
Rodzaj oprawy / Cover type
|
Miękka
|
Wymiary / Size
|
16.0x24.0 cm
|
Liczba stron / Pages
|
404
|
Ciężar / Weight
|
0,5700 kg
|
|
|
Wydano / Published on
|
30.01.2017
|
ISBN
|
9788320822748 (9788320822748)
|
EAN/UPC
|
9788320822748
|
Stan produktu / Condition
|
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
|
Book in Polish by Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii.
Książka jest przeznaczona głównie dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych 9technologia żywności) i rolniczych (technologia żywności, żywienie człowieka, agroturystyka), uczniów szkół policealnych i uczestników szkoleń o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Książka z pewnością zainteresuje również właścicieli i zarządzających placówkami gastronomicznymi.
Inne wydania:
Nośnik Type
|
Oprawa Cover
|
Rok wydania Year published
|
Dostępność Availability
|
Pokaż Show
|
książka / book
|
Miękka
|
2012
|
Dostępna
|
[pokaż]
|