Chleb. Techniki wypieku. Przepisy. Wskazówki autorstwa Jeffreya Hamelmana to uznana na całym świecie książka kucharska, znana jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, obejmujących szeroki wachlarz pieczywa – od klasycznych bagietek, przez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia

Książka oferuje przepisy na różnorodne rodzaje chleba, umożliwiając piekarzom na każdym poziomie zaawansowania eksperymentowanie z różnymi technikami i smakami. Hamelman prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba – od wytworzenia zakwasu po dekorowanie, co pozwala na dokładne zrozumienie procesu wypieku. Autor dzieli się doświadczeniem i poradami, które pomagają w unikaniu typowych błędów oraz w doskonaleniu umiejętności piekarskich.

Chleb. Techniki wypieku. Przepisy. Wskazówki to nie tylko zbiór przepisów, ale także kompendium wiedzy dla każdego, kto pragnie zgłębić tajniki piekarstwa i tworzyć doskonałe pieczywo w domowym zaciszu