Book in Polish by J. G. Salway. Celem Biochemii w zarysie jest przedstawienie danego zagadnienia biochemicznego w sposób skondensowany, na dwóch stronach formatu tej publikacji.

Zapoznanie się z opisaną w podręczniku budową lipidów, aminokwasów, węglowodanów, kwasów nukleinowych i białek oraz przemianami chemicznymi, które zachodzą wewnątrz żywych komórek, umożliwi wykorzystanie tych wiadomości w różnych dziedzinach wiedzy biomedycznej. Ciekawe, zabawne, pobudzające wyobraźnię ilustracje ułatwiają przyswojenie lub powtórzenie wiedzy skoncentrowanej na najważniejszych zagadnieniach i koncepcjach współczesnej biochemii.

Książka kierowana jest do szerokiego grona odbiorców: studentów medycyny, biologii, biotechnologii, farmacji, weterynarii, ochrony środowiska, a także nauk pokrewnych.

Biochemia w zarysie obejmuje m.in. takie zagadnienia jak:

Aminokwasy i pierwszorzędowa struktura białek
Drugorzędowa struktura białek
Trzeciorzędowa i czwartorzędowa struktura oraz kolagen
Enzymy: nomenklatura, kinetyka i inhibitory
Biosynteza ATP w fosforylacji oksydacyjnej
Metabolizm fruktozy
Homeostaza glukozy
Fosfolipidy I: fosfolipidy i sfingolipidy
Fosfolipidy II: micele, liposomy, lipoproteiny i błony biologiczne

I wiele innych kluczowych problemów biochemicznych.