Dietojarska kuchnia żydowska autorstwa Fanii Lewando to wyjątkowa książka kucharska, która przenosi czytelnika do przedwojennego Wilna, prezentując przepisy kuchni żydowskiej w wersji wegetariańskiej

Fania Lewando prowadziła w Wilnie popularną restaurację, serwującą wykwintne dania inspirowane tradycjami Żydów aszkenazyjskich. Jej książka, wydana w 1938 roku, zaginęła podczas II wojny światowej, a jej treść została na nowo odkryta i opublikowana w 2020 roku. Książka zawiera autentyczne przepisy na dania charakterystyczne dla kuchni żydowskiej, takie jak gefilte fish, kugel czy różnorodne sałatki i desery. Lewando prezentuje wegetariańskie wersje tradycyjnych potraw, łącząc smak i zdrowie, co czyni książkę atrakcyjną dla współczesnych czytelników poszukujących roślinnych inspiracji kulinarnych.

Publikacja nie tylko oferuje przepisy, ale także przybliża historię i kulturę Żydów aszkenazyjskich, ukazując bogactwo tradycji kulinarnych.

Dietojarska kuchnia żydowska to lektura obowiązkowa dla miłośników kuchni żydowskiej, historii kulinarnej oraz osób poszukujących inspiracji do zdrowego i smacznego gotowania