Jamie Oliver 5 lat temu podjął się ryzykownego, ale szlachetnego zadania - wśród 15 londyńskich `trudnych nastolatków` wybrał kilku, którzy przez rok zdobywali wiedzę i umiejętności w najlepszej szkole kucharzy. Nauka i praca w ekskluzywnej restauracji dały szansę młodym ludziom na zerwanie z mroczną przeszłością. Marzenie Jamiego spełni się, jeśłi `zły chłopak` z Bronxu opracuje dobry business-plan i z sukcesem poprowadzi swoją firmę, a były złodziej samochodów znajdzie satysfakcję i zarobek w restauratorskim fachu. Przyszłość pokaże, czy młodzi ludzie sprostali tym wyzwaniiom. Dziś mają za sobą Jamiego, jego wiarę w sukces i pracę nad przekonaniem społeczeństwa do podobnych przedsięwzięć.