Product info / Cechy produktu
|
Rodzaj (nośnik) / Item type
|
książka / book
|
|
Dział / Department
|
Książki i czasopisma / Books and periodicals
|
|
Autor / Author
|
Mark Tilling
|
|
Tytuł / Title
|
Tajniki czekolady
|
|
Podtytuł / Subtitle
|
Przepisy, wskazówki i techniki nagradzanego mistrza cukiernictwa
|
|
Język / Language
|
polski
|
|
Wydawca / Publisher
|
Promise
|
|
Rok wydania / Year published
|
2020
|
|
Tytuł originału / Original title
|
Mastering Chocolate
|
|
Języki oryginału / Original lanugages
|
angielski
|
|
|
|
|
Rodzaj oprawy / Cover type
|
Twarda
|
|
Wymiary / Size
|
21.3x27.0 cm
|
|
Liczba stron / Pages
|
192
|
|
Ciężar / Weight
|
1.0250 kg
|
|
|
|
|
Wydano / Published on
|
9/29/2017
|
|
ISBN
|
9788375413328 (9788375413328)
|
|
EAN/UPC
|
9788375413328
|
|
Stan produktu / Condition
|
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
|
Book in Polish by Mark Tilling. Mistrz cukiernictwa Mark Tilling, dwukrotny laureat zawodów UK Chocolate Masters i zwycięzca pierwszej serii programu Bake Off: Creme de la Creme stacji BBC2, zdradza przepisy na swoje popisowe wyroby w tym nowoczesnym, inspirującym i starannie przygotowanym poradniku. Opisuje proces powstawania czekolady od ziarna do tabliczki. Początkujący cukiernik znajdzie tu wszystko, czego potrzebuje – od wykazu podstawowego sprzętu kuchennego po sposoby temperowania czekolady. Dwadzieścia wypróbowanych przepisów, zilustrowanych krok po kroku zdjęciami, jest na tyle łatwych, że każdy z łatwością zrealizuje je w domu, tym samym dorównując repertuarem i kreatywnością zawodowym szefom kuchni. To już czwarta książka Marka Tillinga, głównego wykładowcy w Squires Kitchen International School.
„Tajniki czekolady zasługują na poczesne miejsce w kuchni każdego miłośnika czekolady”
Claire Clark, odznaczona Orderem Imperium Brytyjskiego
