Out of stock
Ostatnio widziany
3/7/2013
|
Product info / Cechy produktu
Rodzaj (nośnik) / Item type
|
książka / book
|
Dział / Department
|
Książki i czasopisma / Books and periodicals
|
Autor / Author
|
Beata L. Bomertówna
|
Tytuł / Title
|
Sery w Europie
|
Język / Language
|
polski
|
Wydawca / Publisher
|
Książka i Wiedza
|
Rok wydania / Year published
|
2005
|
|
|
Rodzaj oprawy / Cover type
|
Twarda
|
Wymiary / Size
|
17.0x24.0 cm
|
Liczba stron / Pages
|
160
|
Ciężar / Weight
|
0.5450 kg
|
|
|
ISBN
|
8305134091 (8305134091)
|
EAN/UPC
|
9788305134095
|
Stan produktu / Condition
|
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
|
Book in Polish by Beata L. Bomertówna. Ta książka pozwala zapoznać się z najpopularniejszymi w Europie gatunkami serów. Autorka przedstawia krótką historię każdego z nich, metody wytwarzania, cechy charakterystyczne: wygląd, zapach, smak, a także szczegółowe informacje dotyczące kształtu, wymiarów, wagi i opakowania, którymi wyróżnia się w sprzedaży każdy ser. Zapoznaje nas także z systemem AOC (Appelation d'Origine Controlee), stworzonym przez Francuzów, a rozpowszechnionym i w innych krajach Europy. Przepisy tego systemu gwarantują wysoką, stałą jakość najdoskonalszych europejskich serów. Specjalny dział jest poświęcony polskiemu serowarstwu.