Kuracja Maxa Gersona została opracowana w 1928 roku. Jest to oparta na diecie kuracja, która ma pomagać w leczeniu raka

Według wierzących w tę kurację, pomogła ona tysiącom pacjentów pokonać nieuleczalne choroby cywilizacyjne. Metoda Gersona skupia się na osłabionym układzie odpornościowym i toksycznymi substancjami, które wywołują zmiany chorobowe.

W tej książce znaleźć można kompleksowy opis zasad tej terapii, przepisy na zdrowe posiłki oraz soki. Specjalnie opracowana dieta polega na spożywaniu organicznych warzyw i owoców, które pomagają przywrócić prawidłową pracę narządów wewnętrznych.