Out of stock
Ostatnio widziany
11/16/2021
|
Product info / Cechy produktu
|
Rodzaj (nośnik) / Item type
|
książka / book
|
|
Dział / Department
|
Książki i czasopisma / Books and periodicals
|
|
Autor / Author
|
Joanna Orłowska
,
Małgorzata Tkaczyk
|
|
Tytuł / Title
|
Organizacja pracy w hotelarstwie 2
|
|
Podtytuł / Subtitle
|
Podręcznik do nauki zawodu Technik Hotelarstwa
|
|
Język / Language
|
polski
|
|
Wydawca / Publisher
|
REA
|
|
Rok wydania / Year published
|
2015
|
|
|
|
|
Rodzaj oprawy / Cover type
|
Miękka
|
|
Wymiary / Size
|
17.0x24.0 cm
|
|
Liczba stron / Pages
|
270
|
|
Ciężar / Weight
|
0.4240 kg
|
|
|
|
|
ISBN
|
9788375440218 (9788375440218)
|
|
EAN/UPC
|
9788375440218
|
|
Stan produktu / Condition
|
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
|
Book in Polish by Joanna Orłowska, Małgorzata Tkaczyk. Organizacja pracy w hotelarstwie. W części drugiej omówiono:
- zagadnienia z zakresu organizacji pracy i zarządzania zakładem hotelarskim według ISO,
- zasady utrzymania porządku i czystości,
- zasady funkcjonowania działu gastronomii hotelowej z uwzględnieniem kontroli jakości żywieniowej, zgodnie z zasadami HACCP,
- współpracę z biurami podróży,
- charakterystykę parterowej części zakładu ze szczególnym uwzględnieniem działu recepcji.
Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową oraz standardami wymagań egzaminacyjnych dla zawodu technik hotelarstwa.
