Product info / Cechy produktu
|
Rodzaj (nośnik) / Item type
|
książka / book
|
|
Autor / Author
|
Włodzimierz Bednarski
,
Arnold Reps
|
|
Tytuł / Title
|
Biotechnologia żywności
|
|
Język / Language
|
polski
|
|
Wydawca / Publisher
|
WNT
|
|
Rok wydania / Year published
|
2003
|
|
|
|
|
Rodzaj oprawy / Cover type
|
Twarda
|
|
Wymiary / Size
|
17.0x24.0 cm
|
|
Liczba stron / Pages
|
486
|
|
Ciężar / Weight
|
0.8500 kg
|
|
|
|
|
ISBN
|
8320427835 (8320427835)
|
|
EAN/UPC
|
9788320427837
|
|
Stan produktu / Condition
|
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
|
Book in Polish by Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps. Oto książka, w której w sposób syntetyczny i kompletny przedstawiono najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności, a zwłaszcza- otrzymywanie i stosowanie biokatalizatorów- zagadnienia związane z technoloiami fermentacyjnymi- główne kierunki stosowania biokatalizy w modyfikacji składu, wartości żywieniowej, właściwości funkcjonalnych i organoleptycznych żywności- problemy związane z biotechnologią otrzymywania ważniejszych surowców, składników żywności oraz zagospodarowania produktów ubocznych i odpadów
Inne wydania:
Nośnik
Type
|
Oprawa
Cover
|
Rok wydania
Year published
|
Dostępność
Availability
|
Pokaż
Show
|
|
książka / book
|
Miękka
|
2014
|
Niedostępna
|
[pokaż]
|
|
książka / book
|
Miękka
|
2014
|
Niedostępna
|
[pokaż]
|
