Book in Polish by Roman Zarzycki. Autor, pisząc ten podręcznik starał pragnął przybliżyć Czytelnikom podstawy teoretyczne procesów przenoszenia ciepła i masy. Przedstawił mechanizmy tych procesów, zależności kinetyczne oraz metody bilansowania. Omówił takie zagadnienia, jak:
- przewodzenie ciepła i dyfuzja
- procesy konwekcji ciepła i konwekcji masy
- promieniowanie ciepła
- absorpcja fizyczna i chemiczna
- procesy adsorpcji
- operacje woda - powietrze
- procesy membranowe.
Podręcznik jest napisany w sposób przystępny, a liczne przykłady obliczeniowe ułatwiają zrozumienie materiału, mogą także być przydatne jako rozwiązania praktyczne.
Drugie wydanie zostało uzupełnione o takie tematy, jak procesy destylacji, rektyfikacji, suszenia i ekstracji, a także budowa i hydraulika kolumn, rozprzestrzenianie się zanieczyszczeń w środowisku.